破云_破云淮上_格格党

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034 菌菇煲汤（第3页）

以上，全是今天的配料。

将鸡、鸭、猪腿骨切块，冷水下锅煲汤。

不加任何东西，将火候控制到中火烧开，煮五个小时。

最后再转大火，煮两小时，将汤汁冲白。

就吊白汤这么一个步骤，就让多恩从白天熬到了晚上。

不过没有关系，多恩对待烹饪从来都很有耐心，只有具备充足的耐心，才可以制作出顶级的美味。

等到汤汁出锅，带着股很纯粹的香浓感。

这便是对多恩半天时间付出最好的回报了。

鲫鱼下煎锅，煎成两面金黄。

鲫鱼的作用，主要是进一步提升汤的鲜味。

煎锅下两个鸡蛋，同样煎至两面金黄，控制蛋黄在流黄半凝固的程度。

换锅。

下煎好的鲫鱼和鸡蛋，下姜葱，下撕成小段的灰褐蘑菇，最后倒入吊好的高汤，加一点盐。

其他调料一概不放。

保证这丰富食材的本身鲜味，不被其他口感混淆。

控制火候从小火慢慢转成中火，使汤的鲜味完全渗透入菌菇之中。

再煲二十分钟后，出锅。

等到这份复杂的菜品完全做好，时间已经是晚上的9点多。

“好香啊！

多恩，光闻这股味道，我就知道肯定是你回来了！

这次做的又是什么？”

薇薇安不知道什么时候，已经出现在厨房里。

妖精小姐身姿亭亭地站在那里，但是眼睛却都快眨成星星眼了，满脸欣喜和期待地看着多恩和刚出锅的鲜汤。

“鲜！

鲜美无比呦，小多恩。

你是不是又做出让我怀念起初恋的菜来了！

果然我没有看错你！”

冈萨雷斯店长也是闻着味钻进了厨房。

多恩：……

敢情店长你的初恋还不止是猪肉味的？

也不知道是不是多恩的手艺给惯的，感觉现在许愿餐厅的成员现在一到干饭的时候，总是无比积极。

都不用叫，自己寻着味就来了。

倍感无奈的笑笑之后，多恩把整锅汤呈现在大家面前：“菌菇煲汤，趁热尝尝？”