破云_破云淮上_格格党

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第61章 是个明白人（第1页）

大火收汁。

出锅。

付宇用筷子将小龙虾逐一夹出，按照绿色的提示进行摆盘。

有手速加持，满满一锅的小龙虾很快被利落漂亮的盛到了盘子里。

赵猛忍不住凑上前，看了眼炒锅的锅底。

非但没糊锅，而且锅底残留的零碎龙虾腿竟然只有寥寥的几只。

赵猛一时间错愕了！

这怎么可能呢？

小龙虾的虾腿又细又脆。

颠勺时，因为用力撞击，以及熬煮收汁，往往会折断不少。

能达到这种效果，除非对于力度的掌控达到了一定的程度。

至少他自认都做不到。

再看盘子里摆放规整的小龙虾。

简直是强迫症的福音。

虾头虾尾同向叠放。

一丝虾腿都没有露出来。

明明堆成了小山，看上去却半点不觉凌乱。

中餐向来讲究色香味俱全。

漂亮的摆盘会给菜肴增色不少。

同时摆盘的好坏会直接影响到客人的食欲。

所以摆盘技巧对厨师来说也尤为重要。

莫名的......赵猛回想起刚才付宇对于自己烹饪时的评价，突然觉得有点惆怅。

做好的麻辣小龙虾被传菜员端走。

剩下的三道菜，赵猛全部交给了付宇掌勺。

接下来的时间，付宇烹饪，赵猛和姚石站在旁边围观。

王羽轩过来端了三次菜，两次看到眼前这一幕。

等到第四次过来时，王羽轩不由也多看了付宇的身影一眼。

不就是炒菜吗？

除了帅好像也没有其他吸引人的地方了啊！

五道麻辣小龙虾顺利出锅。

付宇不等赵猛吩咐，端起炒锅到一旁清洗干净。

回来时，刚好遇到点餐员送单子。

付宇接过来，转手递给赵猛：“赵厨，单子！”

赵猛接过来挑拣了几道菜撕下来，其余的递给谷云武。

等回头时，就看到付宇老老实实让出灶台的位置，一副随时听命的模样。

这一眼，看得赵猛顿觉神清气爽，之前那种被后浪拍在沙滩上的苍凉感觉，也消失殆尽了。

赵猛转头看向姚石，眼神示意：这徒弟教的怎么样？

姚石一瞧，顿时不服气了。

后厨可是他说的算。