破云_破云淮上_格格党

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第38章（第1页）

“你们到底为什么呀？”

肖帅和廖文科还想再问个究竟，朱晓辉摇了摇头，示意他们别问了。

孙佑宸在调查市场的时候，就听到了小雅园的一些小道消息，据说小雅园的总厨接二连三换了好几个，经营状况每况愈下，如今刘和成和人合伙举办这个比赛，是想趁机从中挖角吧。

得知小雅园被那帮王八蛋糟蹋成这样，孙佑宸不是不痛心的。

肖帅和廖文科私下里还是从朱晓辉那儿打听到了孙佑宸和刘和成的矛盾，顿时也放弃了报名的想法，不管怎么样，他们的厨艺还是跟奚川学的，怎么也不能去给仇人助长声势吧。

奚川听孙佑宸说起这个赛事：“我也刚从老板那儿听说这事，他受邀回蓉城去当评委，想让我也报名参加。”

“那你答应了吗？”

孙佑宸意外地问。

奚川说：“我答应了。”

孙佑宸惊讶万分：“为什么呀？我为了不助长他们声势，都不让肖帅他们参加了。”

他想不通奚川为什么要报名参加刘和成组织的比赛。

奚川轻笑了一声：“我要让他们知道他跟我们的差距有多大，他不是想挖角么，我偏不去！

你要不也去报个名？”

孙佑宸想了想：“算了，还是你去吧，既然是要去打脸的，就你一个人做代表就够了。

我做你坚实的后盾。”

有奚川的手艺，再加上谢庆华作为后盾，比赛的时候奚川不至于受到不公正的待遇，到时候正好去拿金奖打刘和成的脸。

想到奚川要回来参加比赛，孙佑宸就兴奋不已，他们又能够见面了。

“好，那我一定拿几个金奖回来给你看看。”

孙佑宸听他说几个金奖，赶紧问：“你打算报哪个项目？”

这次比赛分为热菜、凉菜、面点、食品雕刻四个组，奚川倒是样样来得，只怕忙不过来。

奚川说：“都报上，要是能参加就全都参加，最好四个金奖都我拿了，气歪他们的鼻子。”

“能报这么多吗？”

“上面没说不能报啊。”

于是奚川就真报了四个项目。

月号，奚川和谢庆华一起坐飞机回了蓉城，大赛组委会还派了专车过来迎接，谢庆华邀他一起坐车过去，不过奚川拒绝了，他直接回了孙佑宸那儿，两人见了面自然高兴不已，不过也没多少时间叙衷肠，毕竟第二天就要比赛了，他们要根据比赛要求好好准备，既然是去打脸的，就得有充足的准备和实力。

这次比赛报名的人数不少，赛期为期四天，前三天预赛，最后一天是决赛，初赛时选手自己解决食宿问题，进入决赛的选手由五星酒店提供食宿。

第一天热菜与凉菜组同时进行比赛。

一大早孙佑宸就陪着奚川过去了，他有点担心两个组的比赛时间会冲突，奚川去抽了号，热菜组抽到了第二组，凉菜组则是第六组，根据比赛时间的安排，完全是来得及的，两人不由得相视会心一笑。

热菜的要求是一小时内做两道菜，一道用指定的食材里脊肉，一道食材自选，但是不能用燕、翅、鲍、龙虾等高档食材。

时间有限，肯定没办法精雕细琢，这就比较考究厨师的基本功。

奚川也没多想，打算直接做鱼香肉丝，因为比赛的主题就是川味，而鱼香肉丝是最具代表性的川味菜肴，而且这道菜考验刀工，更考验厨师对家常食材的处理功底。

另一道自选的，奚川选了鱼，打算做一道自创的雪花鱼。

奚川在第一组选手开始点评之后入场，厨房是在五星酒店的厨房内，宽敞明亮，当然，到处是摄像头，以免选手作弊。

奚川上场之后，开始麻利地做准备工作，先要处理的是鱼，他将草鱼剔骨去皮，然后剁成肉泥。

雪花鱼是采用了鸡豆花的做法，只是为了别出心裁，将鸡肉换成了鱼肉，鱼肉要剁成泥状，如果不够细腻，这道菜的口感就要打折扣，所以非常需要功夫，同组的厨师在切菜的时候，奚川在剁肉泥，同组的厨师在炒菜的时候，他还在剁肉泥。