破云_破云淮上_格格党

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第865章 妈这钱你哪里来的（第1页）

等到菊子妈妈心满意足地吃完碗中的鸡豆腐后，菊子迫不及待地用筷子夹起了几块热气腾腾的锅贴乌鱼。

这些锅贴乌鱼宛如一件件精美的艺术品，它们被精心制作成金黄色的月牙形状，外皮酥脆，色泽诱人。

而里面包裹着鲜嫩多汁的乌鱼肉馅，散发出阵阵浓郁的香气。

仔细观察可以发现，每一块锅贴乌鱼都呈现出一种独特的层次感，最外层的脆皮金黄酥脆，一口咬下去“嘎吱”

作响。

紧接着是内层柔软的面皮，带着淡淡的麦香。

最后则是鲜美可口的乌鱼肉馅，口感细腻滑嫩，让人回味无穷。

将鼻子凑近一些，那股异香更是如同一股清泉般沁人心脾，令人陶醉其中无法自拔。

做这道菜极其花费时间，因为工序特别的多，做起来比较考验一个厨师的厨艺水平。

野生的活乌鱼去皮剔下净肉，改刀斜切成2寸长，1寸2宽，1分半厚的薄片。

猪肉肥膘清洗干净后，放入汤锅中，等水烧至四成熟将肥猪肉捞出放凉。

然后再将肥猪肉切成2寸长、1寸2宽、2分厚的肉片。

将乌鱼片用黄酒、五香粉、味精、精盐拌和均匀，然后腌制半个小时，让乌鱼片更好的入味。

等到乌鱼片腌制好后，放入蛋清与水淀粉糊中挂浆，再把肥猪肉片放在底面。

刷上一层糊，再将挂浆好的乌鱼片放在上面。

乌鱼片的表面铺放一层腿，把乌鱼夹在中间，粘成一个大整块。

接下来就是烧制。

这里需要用到猪油，用猪油烧制出来的锅贴乌鱼外焦里嫩、味香爽口，别有一番滋味。

先看那乌鱼，被煎至两面微微泛黄，散发出诱人的香气。

然后小心翼翼地将鱼片盛到盘子里，摆放在一旁备用。

接着把鲜艳欲滴的番茄、白嫩圆润的茨菇和翠绿鲜嫩的生菜依次摆入盘中，犹如一幅色彩斑斓的画卷。

如此精心制作而成的锅贴乌鱼，不仅味道鲜美至极，而且摆盘精致美观，堪称人间美味。

它集色、香、味、形于一体，令人垂涎欲滴，食欲大增。

菊子妈妈品尝后赞不绝口，接连吃下两块锅贴乌鱼片，脸上洋溢着满足的笑容，直呼过瘾！

然而，当看到妈妈还想继续享用美食时，菊子有些担忧。

因为这道菜是用油煎制而成，担心妈妈吃太多会上火。

于是连忙劝阻道：“妈，您别吃太多了，小心上火哦。”

正在这时，陈元端着一碗热气腾腾的过桥米线走了过来。

他微笑着对大家说：“过桥米线好了，可以开吃啦！”

顿时，屋子里弥漫着浓郁的米线香味，让人食欲大动。

这道过桥米线所使用的汤底乃是陈元独家秘制而成，那浓郁醇厚的味道仿佛化不开一般，令人陶醉其中。

而其散发出的诱人香气更是如丝如缕地萦绕在空气之中，让人闻之食欲大动。

“好香的过桥米线啊！”

望着眼前刚刚被端上桌来的美食，菊子妈妈忍不住连连吞咽口水。

自从来到安县之后，她便再未曾品尝到过正宗的过桥米线了。

毕竟此地的饮食文化与西南地区相差甚远，当地人对于挂面情有独钟，尤其对牛面汤面喜爱有加。

至于米线这种食物，则在这座小小的安县城中实属罕见。

正因如此，当菊子妈妈见到眼前这一大碗热气腾腾、香气扑鼻的过桥米线时，内心的喜悦和激动简直难以言表。